පොතේ හැටියට සෙට් වෙන්න.......

     

     ඔන්න අද මංචි ලියන්න යන්නෙ සෑහෙන වෙරි වෙන මාතෘකාවක් ගැනයි..   අපේ සහෝදරයින්ට නං මේක බොහොම වැදගත් වේවි..ඒ වගේම සහෝදරියන්ට වුණත් ඒක වැදගත් වෙන්නත් පුලුවනි..

     ආහ්හ්හ් ඒක කීවමනෙ මතක් වුනේ...අපේ පිණිබිඳුගෙ බේබදු පෝස්ට් එක දැකලා තමා මංචිටත් මේ මෝස්ට් එක ලියන්ඩ ආසාවක් පහල වුණේ...   ඔය එදා ඉඳන් ටික ටික ලිව්වට අද තමා මේක පෝට්ස් කොරන්න ඕනය කියල හිතුණේ...මොකද මංචි මේ දවස් වල ඉන්නෙ සෑහෙන බොන්න වෙන වැඩ කටයුතු රාශියක හිර වෙලා නිසා...අලුතින් ලිය ලියා ඉන්න වෙලාවකුත් නැහැනෙ..


     මත්පැන් පානය නම් බොහොම අහිතකර වැඩක්..ඒත් ඉතින්..බොන එකා බොනවමනෙ..ඒ නිසා අඩුම ගාණේ බොන එක උනත් පිළිවෙලකට බොන්න එපායැ නේද...?? ඒ වුණාට ඉතින් අපේ ගොඩක් යාලුවන්ගෙ පුරුද්ද නම් ඔය අහු වෙන එකකට මත්වෙන ජාතිය නවාගෙන..ඒක කටට හලාගන්න එකනෙ ඉතින්.  ඒ හැරුණාම තරු පහේ හෝටල් වල ඇරෙන්න අනික් හෝටල් වල වුණත් නියම මත්පැන් වර්ගෙ අදාල වීදුරුවෙන්ම සංග්‍රහ කෙරෙන්නෙත් කළාතුරකින්නෙ නේද..?? 


ඒ වුණාට වසීලීස්සගෙ රටේ නම් එහෙම වෙන්නෙ හරිම අඩුවෙන්...රුසියානුවො කොහොමත් බොන්න දක්ශයි කියලා අහල ඇති නොවැ...හැබැයි මංචි නම් ඒ පුරුද්දටත් වඩා දැක්ක සුන්දරත්වය තමා බොන දේ වුණත්  ලස්සනට පිළිවෙලට බොන එක...


     වසීලීස්සගෙ රටේ හැම ගෙදරකම වගේ මොන දේ නැතත් කෑම මේසයට අවශ්‍ය හැදී ගෑරැප්පු කට්ටලයක් එක්ක අදාල වීදුරු භාණ්ඩ කට්ටලයකුත් තියෙනවම තමයි... 


     ඉතින් දැන් ඔය වැල්වටාරම මදැයි..හරි කවුරුත් වගේ දන්න ''වයින්'' වලින්ම පටන් ගන්නම්කො...වයින් ජාති දෙකක් තියෙනවනෙ...''රෙඩ් වයින්'' සහ ''වයිට් වයින්''...මේ ජාති දෙක බොන වීදුරු වල ලොකු වෙනසක් නැතත්..කෑම මේසයට තියද්දිනම්..වීදුරු දෙක වෙන වෙනම අඳුනගන්න පුලුවන් විදිහට තියෙන්න ඕනේ..

Red Wine Glass
(Average Size-270-415ml)

       සාමාන්‍යයෙන් "රෙඩ් වයින්" බොන්නෙ මෙන්න මේ වගේ උස නටුවක් තියෙන බඳ ලස්සනට ගෝලාකාර හැඩයක් තියෙන වීදුරුවකටයි......


     එතකොට "වයිට් වයින්" බොන්නෙ මේ පහල තියෙන ජාතියෙ  වීදුරුවලින්..බැලූ බැල්මට වීදුරු දෙකේ වෙනසක් නම් නැහැ තමයි...ඒ වුණත් සම්මතයෙ හැටියටනම් රෙඩ් වයින් වීදුරුවෙ කට ටිකක් විවෘතයි..ඒ වගේම බඳත් වැඩියෙන් ගෝලාකාරයි.. වයිට් වයින් වීදුරුව සාපේක්ශව ටිකක් කෙට්ටුයි..කුඩායි..

White Wine Glass
(Average size-240ml)

     ඒ වගේම දන්නවද ඇයි මේ වීදුරු වල නටුවක් වගේ කොටසක් පිහිටලා තියෙන්නෙ කියලා...??   ඒකට හේතුව තමයි වයින් කියන්නෙ පොඩි උශ්ණත්ව වෙනසකිනුත්(අපේ අතේ උණුසුමට පවා) රසය සහ ගුණාත්මක බව වෙනස් වෙන්න පුලුවන් පානයන් වීම..   ඒ නිසා කොයිම වෙලාවකවත් වයින් වීදුරුවක නටුවෙන් මිසක බඳෙන් අල්ලන එක සුදුසු නැහැ..ඒ වගේම වයින් වීදුරුව සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවන්නෙ නෑ..පේනවනෙ ඔය වීදුරු දෙකේම තියෙන හැටි..එහෙම වුණාම වයින් වාශ්පීකරණය වෙලා අර වීදුරුවෙ ඉහල කොටසෙ රැඳීම නිසා බොන කෙනාට රසට අමතරව හොඳ සුවඳකුත් දැනෙන නිසා ඉහල තෘප්තියක් ලැබෙනවලු... 

Sherry Glass
(Average Size - 120-180ml)

     මීට අමතරව 'ෂෙරි' (sherry) කියන වයින් කුලයේම මත්පැන් පිළිගන්වන්නන්නෙ...සාමාන්‍ය වයින් වීදුරුවක තරම් දිගු නැති මධ්‍යම ප්‍රමානයට දිග නටුවක් තියෙන..ගැඹුරින් වැඩි වීදුරුවකටයි..

Brandy Glass

     ඊලඟට තමා බ්‍රැන්ඩි වීදුරුව... ඒකෙත් තියෙන්නෙ නටුවක පිහිටපු ගෝලාකාර බඳක්...ඒ වුණත් මේ වීදුරුවෙ නටුව ඉතාම කෙටියි...වීදුරුව අල්ලන්න වෙන්නෙත් වීදුරුවෙ නටුව වටේ ඇඟිලි යවන ගමන් බඳ වටේට අත්ලෙන් තද කරගන්න විදිහටයි.. 

Whisky Glass

     ඒ වගේම ''විස්කි '' කියන මත්පැන් වර්ගය බොන්න භාවිතා කරන්නෙ කොට මහත වීදුරුවක්..ඒ වගේම සමහරු ගමන් බිමන් යද්දි පොඩි කොටු හැඩැති බෝතලයකට විස්කි බොන එකත් සිරිතක්..(මතකනෙ ඔය නිතරම සාක්කුවෙ දාගෙන ඉන්නෙ... හිකිස්...)  


     හරි...ඊලඟට එන්නෙ..ෂැම්පේන් වීදුරුව..වීදුරුව ගැන කියන්න කලියෙන්ම කියන්න එපායෑ...ෂැම්පේන් බෝතලයක් කඩන හැටි ගැන..සාමාන්‍යයෙන් නම් සතුටක් සමරන්න තමයි ෂැම්පේන් බොන්නෙ..ඒක වෙරි වෙන්න බොන මත්පැන් ජාතියක් එහෙම නෙවෙයි..ඕං... 

Champagne Glass

     
ෂැම්පේන් බෝතලේ කඩන්න බෝතලේම සවි කරපු කොක්කක් වගේ එකක් එනවා...ඒක දැඩිව ඇදලා ඇරෙද්දිම බෝතලේ කටට ඇඟිල්ල තියන්න ඕනේ..එතකොට තමයි වැඩි ෂැම්පේන් ප්‍රමාණයක් ඉහිරෙන්නෙත් නැතුව ගොඩක් දුරකට පෙණ විසිරෙන විදිහට ලස්සනට කඩාගන්න පුළුවන් වෙන්නෙ.. 


     එහෙම කඩාගත්තු ෂැම්පේන් එක බොන්නෙ කනපිට හරවපු කේතුවක් වගේ බඳක් තියෙන දිග නටුවකුත් තියෙන පැහැදිලි වීදුරු වලින් හදාපු වීදුරුවකින්.. 

Vodka Glasses

     ඔන්න ඊලඟට කියන්න යන්නෙ වසීලීස්සගෙ රටේ අය බොහොම ආඩම්බර වෙන "වොඩ්කා'' ගැන..දන්නවනෙ රුසියාව වොඩ්කා වලට ප්‍රසිද්ධ බව....ඉතින් වොඩ්කා බොන්නෙත් විශේෂ වීදුරු වර්ගයකින්.අනික් මත් පැන් වර්ග වගේ නෙවෙයි..වොඩ්කා බොන්නෙ ටික ටික.. ඒ නිසාම ඒ සඳහා යොදාගන්නෙත් පුංචි පුංචි වීදුරු..මේවා හඳුන්වන්නෙ ''ශොට් ග්ලාසස්'' කියලයි..එක වරකට බොන්න සෙට් වෙන හැමෝගෙම වීදුරු පුරවලා..එක හුස්මට ශොට් එකම බොන එක තමා සිරිත.. 

Beer Mug

     නෑ නෑ..තවම ඉවර නෑ...තව මත්පැන් ජාති මොනතරම්ද..?? අහල ඇතිනෙ ''බියර්'' ගැන..ඔව් ඔව් අර සමහර අයියලා ඉස්කෝලේ බිග් මැච් වලටත් හංගගෙන ගෙනියපුවා තමයි...ඒවා අපේ අය බෝතල් පිටින් බිව්වට..ශිෂ්ට විදිහට බොනවනම් බොන්නෙ ''බියර් මග්" එකකින්... ඒක ඔය අපි තේ බොන මග් එකක් වාගෙම අඬුවක් තියෙන..ඊට වඩා ප්‍රමාණයෙන් ලොකු කෝප්පයක්..... 

Martini Glass

     ඊලඟට එන්නෙ "මාටිනී" කියම මත්පැන් වර්ගය... මේ පානය නම් මධ්‍යසාර සහා විවිධ පළතුරු යුෂත් මිශ්‍ර පානයක්.. මේක කාන්තාවන්ටත් පිළිගන්වන්න සුදුසුයිලූ.. ඒ වගේම පිළිගන්වන්නෙත් හරිම සිත්ගන්නා සුළු වීදුරුවකටයි..අනික් මත්පැන් සඳහා යොදාගන්න වීදුරු වගේ නෙවෙයි..මාටිනී වීදුරු විවිධ වර්ණ වලිනුත් සුලභයි..හීනී දිග නටුවත්..විශාල කටක් සහිත කෝණාකාර බඳත් සහිත මේ වීදුරුව ලේසියෙන්ම අඳුනගන්නත් පුලුවනි.. :) 

Magarita (Tequila) Glass

     අන්තිමටම කියන්න යන්නේ "ටකීලා" කියන මත්පැන් වර්ගය ගැන..මේ මත්පැන් වර්ගයත් පිලිගන්වන්නෙ අමුතුම හැඩයක් තියෙන ''මගරීටා ග්ලාස්'' කියන වීදුරුවකිනුයි... එහෙමත් නැත්නම් වොඩ්කා වීදුරුවකට වඩා මදක් විශාල ඝණකම් පතුලක් තියෙන වීදුරු වර්ගයකුත් මේ සඳහා යොදාගන්නවා... 

Tequila Glasses

     හ්ම්ම්....ඔන්න ඔහොම තමා පොතේ හැටියට බොන්න කැමති අයට..එක එක මත්පැන් වර්ග පානයේදී යොදාගන්න පුලුවන් වීදුරු ගැන විස්තරේ..ඔක්කොම වීදුරු සෙට් එකම බලාගන්න ආසනම් මෙතනින් ගියහම පුළුවනි... 

     දැන් ඉතින් වීදුරු ගැන කියාදුන්නය කියලා හිතනව එහෙම නෙවෙයි මංචි බේබද්දොන්ට ෆුල් සපෝට්ය කියලා.. ඕක කියාදුන්නෙ ඉතින් ඕවා බීලා ඉක්මනටම පරලොව යන එකේ මෙලොවදිවත් පිළිවෙලකට ඉන්නෙක වටින නිසයි...හිකිස්....

     ඇයි ඉතින්...ඔය මොන වීදුරුවෙන් උජාරුවට බිව්වත් ඉතින් යන්නෙ බඩටමනෙ..හානි වෙන්නෙත් අපටමනෙ..මොකෝ වීදුරුවකින් බිව්වය...පොල්කට්ටකින් බිව්වය කියලා අපේ ශෛල මත්පැන් වලට ප්‍රතිචාර දක්වන විදිහ වෙනස් කොරනවා කියලයෑ....  

    ඒ නිසා ඔය මොන ජාතිය වුණත් බොන්න හිතාගෙන ඉන්නවනම් ඉතින්...ඉක්මනටම පර ලෝකෙට වීසා ගන්න බලාගෙනම...ලස්සන වීදුරුවකට දාගෙන බොන්න හොඳේ..